Горчица черная - однолетнее растение с прямым, разветвленным вверху стеблем высотой до 1 м. Цветки горчицы желтые, собранные в малые соцветия. Листья в нижней части стебля непарноперистые, глубокорассеченные и нepавномерно зубчатые, на длинных черешках, а в верхней части ланцетовидные, целокраи, зубчатые. Плод - четыреребристый стручок. В двух перегородках насчитывается 4-8 коричневых или коричнево-черных семян. 

Характерным для горчицы черной является то, что семена не содержат крахмала - это помогает идентифицировать сырье.

Растение цветет в мае-октябре.

Назначение: медонос.

Глубина посева семян: 2-3 см.

Норма высева (1 га / 1 сотка):

• точный высев (сеялка) - 10кг / 100 г
• ручной высев - 15 кг / 150 г.