Это однолетнее прямостоячее растение от 15 до 60 см в высоту. На стебле, который сначала приобретает зеленый цвет, а вскоре красный, на коротких черешках располагаются сердцевидные листья, равные в длину, ширину или чуть длиннее. В пазухах листьев расположены клубко-образные соцветия с множеством красных (иногда белых) цветков. Плоды с острыми гранями, в спелом состоянии имеют коричневый цвет. Семена содержат много витаминов, минеральные вещества и ценный растительный белок; служат заменителем зерновых злаков. Траву собирают во время цветения и сушат на воздухе. В траве содержатся рутин (от 1 до 896) и другие флавоноиды, дубильные вещества, фагопирин. В семенах много минеральных веществ, прежде всего кальция они богаты витаминами группы В, а также жирами и ценными белковыми веществами.

Цветет с июня по сентябрь.

Назначение: медонос.

Глубина посева семян: 4-5 см на легких почвах, а на тяжелых 2-3 см. В сухую погоду глубину посева следует увеличивать на 1-1,5.

Норма высева (1 га / 1 сотка):

• точный высев (сеялка) - 40кг / 400 г
• ручной высев - 40кг / 400 г.